商用真空和面机仿手工米面包子面条馒头水饺全自动揉面机搅拌肉馅

          一、工作原理

真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

二、结构

和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

三、特点

1、真空和面机抽真空之后,面粉颗粒充分膨胀,吸水量多,同样的面粉可以多出5%-7%的面团。

2、真空和面机抽好真空之后,面团和出来什么样就是什么样,尤其是在夏天,面团不会自然醒发。

3、面团切面后无气泡。和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶莹剔透,是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的。

4、具有自动出面功能,用多少出多少。

5、水饺速冻之后无裂纹,面皮无气泡,耐煮不粘锅。